張輝華，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)。獲得佛山市直優(yōu)秀教師光榮稱號(hào)。是廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)理事，廣東省生物飼料添加劑工程中心主任，廣東省家禽體系營(yíng)養(yǎng)崗位專家，廣東省與廣州市飼料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專家，廣東省自然基金評(píng)審專家，佛山市新型職業(yè)農(nóng)民講師團(tuán)講師，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》外審專家。先后主持省部級(jí)等科研項(xiàng)目20多項(xiàng)，參與國(guó)家項(xiàng)目研究5項(xiàng)。獲佛山市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，廣東省農(nóng)業(yè)推廣獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文90余篇，SCI收錄9篇，獲得授權(quán)發(fā)明專利6件，計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)3件，參編專著2本。獲校級(jí)教學(xué)成果特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。

主要研究方向?yàn)椋猴暳咸砑觿┑拈_(kāi)發(fā)、非常規(guī)飼料資源的利用、畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)研究。長(zhǎng)期專注于畜禽綠色環(huán)保型飼料及飼料添加劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用、動(dòng)物腸道健康等方面的研究，尤其是基于抗生素替代方向而研發(fā)的生物活性抗菌肽、植物精油、益生菌等新型添加劑產(chǎn)品做了大量工作。碩士研究生階段開(kāi)發(fā)了熱滅活乳酸菌，作為益生素在畜禽生產(chǎn)中得到大規(guī)模的推廣使用。博士研究生階段研發(fā)了抗菌免疫活性肽-禽β-防御素，作為抗生素替代產(chǎn)品除具有抗菌活性外，還具有免疫佐劑效應(yīng)，在動(dòng)物生產(chǎn)中使用作用效果顯著。研究成果“禽β-防御素蛋白的生產(chǎn)及應(yīng)用”獲2016年中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果交易會(huì)入選參展項(xiàng)目。研究了不同植物精油組合對(duì)常見(jiàn)病原菌抗菌活性、配伍及動(dòng)物試驗(yàn)效果，研究結(jié)果對(duì)飼料無(wú)抗生產(chǎn)具有很好的指導(dǎo)作用，應(yīng)用推廣前景看好。對(duì)NSP酶在非常規(guī)飼料原料中的添加使用也進(jìn)行了大量的研究與推廣，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

      作為科技工作者，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，與企業(yè)結(jié)合緊密。積極參與廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)。參與廣東省信息產(chǎn)業(yè)廳主辦的科技信息下鄉(xiāng)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)解答或電話連線解答農(nóng)民朋友咨詢問(wèn)題等活動(dòng)，聽(tīng)課人數(shù)幾千人次。自2005年開(kāi)始，由學(xué)校派駐新興縣溫氏食品聯(lián)營(yíng)有限公司任技術(shù)部顧問(wèn)，2009年成為企業(yè)科技特派員，協(xié)助企業(yè)肉雞生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)難題，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、新技術(shù)的推廣應(yīng)用及培養(yǎng)企業(yè)科技骨干，為企業(yè)生產(chǎn)成績(jī)穩(wěn)定、企業(yè)的發(fā)展提供了重要保障。作為佛山市農(nóng)村黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育工作者，每年參與佛山市科技局組織的科技下鄉(xiāng)活動(dòng)。自2010年開(kāi)始作為廣州市飼料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專家，參與了近100家廣州市飼料企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)工作。